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老北京爆牛肚
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初级
老北京爆牛肚
课程介绍
满口香爆牛肚原料：
熟牛肚、洋葱、芹菜、蒜、姜、花椒面、糖、盐、老抽适量。
辣爆牛肚的做法
1.牛肚洗净，煮熟后沥干，切条；尖椒、鲜辣椒切细条；姜切片；蒜拍松切成蒜粒备用；2.锅中倒入底油烧热，中小火放入花椒粒、八角煎出香味后捞出扔掉（以免吃的时候吃到调料不爽哈哈）；加入姜片、蒜粒中火炒香；3.蒜粒炒至金黄色时，改大火，倒入切好的牛肚条爆炒；沿着锅边，烹入2茶匙黄酒、1茶匙欣和味极鲜酱油，继续大火翻炒；4.稍翻炒至牛肚入味后，倒入切好的尖椒、红辣椒，翻炒片刻；5.出锅前，撒入树椒碎、适量盐即可；
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机构评分
环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0
公示信息
店铺名称：新乡名吃源小吃技术
单位名称：新乡市红旗区名吃源餐饮技术推广中心
账号名称：xxmcyxc（187******53）
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