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香辣面

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课程内容

香辣面

课程亮点

  • 专业指导

适用人群

  • 初级

目标收获

香辣面

课程介绍

宫廷特色小吃培训中心，专业香辣面！

河南新乡满口香特有的一种面食，香辣面一绝，酸甜辣的味道。

主要调料：郫县豆瓣~然后是青菜，糖，醋，盐，味精

一.做法：姜末、蒜末炒香。 加入事先拌好的肉末(肉末有料酒、老抽、蒜末、麻油) 煸炒片刻后加辣酱。我喜欢剁椒,所以在炒完肉后加,如果是加豆瓣辣酱就要先炒香豆瓣辣酱后再加肉末。

二.原料：

1、肉糜（超市有现成的卖）或肉丁（买肉自己切成花生米大小）。如果是自己切的肉丁，可以先用开水焯一下，洗净备用。

2、香菇、木耳适量，冷水发开洗净，切小丁或剁末（根据肉的粗细决定）备用。

3、适量的生姜、洋葱、大蒜头洗净剁末（根据个人口味决定数量），备用。

4、油、盐、糖、料酒、酱油、鸡精、味精、辣油（红辣椒切成小段在热油里过一下，滤出油即成。亦可买现成的，我觉得还是超市买瓶装的效果好）等调味品。

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    机构评分

    环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0

    公示信息

    店铺名称：新乡名吃源小吃技术

    单位名称：新乡市红旗区名吃源餐饮技术推广中心

    账号名称：xxmcyxc（187******53）

    所属城市：河南新乡

    入驻时长：1年会员

    联系电话：400-029-0997 转 679526

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